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Cold Brew braucht keine Maschine, keine Hitze, keine Eile. Nur guten Kaffee, kaltes Wasser und etwas Zeit. Was dabei rauskommt, ist milder, aromatischer und koffeinstärker als dein normaler Filterkaffee und...
Eiskaffee gibt es in Deutschland seit 1790. Was Dimitrios Vakondios 1957 in Thessaloniki damit zu tun hat, warum normale Eiswürfel das größte Problem jedes Eiskaffees sind, und wie man ihn...
Die meisten Kaffeefehler passieren nicht an der Maschine, sie passieren beim Kauf. Wer den Röstgrad ignoriert, bekommt sauren Espresso aus hellen Bohnen oder faden Filterkaffee aus dunklen. Was hell, mittel...
Ein Flat White sieht aus wie ein Cappuccino. Schmeckt aber anders. Kommt aus Australien – oder Neuseeland, je nachdem wen man fragt. Und ist seit vierzig Jahren derselbe Kaffee, während...
Filterkaffee war mal das Getränk von Büroküche und Familiengeburtstag. Dann kam der Oat Milk Latte und alle schauten woanders hin. Dabei hat der Filter still und leise eine Revolution gemacht....
Gute Bohnen, ordentliche Maschine, trotzdem schmeckt der Kaffee nicht? Der Fehler liegt selten dort, wo die meisten suchen. Der Mahlgrad ist die am stärksten unterschätzte Variable in der Kaffeezubereitung. Wer...
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