Entkoffeinierter Kaffee: Besser als sein Ruf
Decaf hat ein Imageproblem, das nicht verdient ist. Wer auf Koffein verzichtet, verzichtet nicht auf Geschmack – zumindest dann nicht, wenn er weiß, was er kauft. Die vier Entkoffeinierungsverfahren im...
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Kaffeesorten im Überblick: Was beim Kaffeekauf ...
Über 120 Kaffeesorten – aber welche passt zu dir? Dieser Guide erklärt, was Herkunft, Verarbeitung und Röstgrad wirklich für deinen Kaffeegenuss bedeuten.
Ube Latte Rezept: was der lila Drink wirklich i...
Ube ist eine Entdeckung der deutschen Café-Szene 2025. Das stimmt und stimmt nicht gleichzeitig. Auf den Philippinen baut man die violette Yamswurzel seit Jahrtausenden an, als Dessert, als Aufstrich, als...
Welche Kaffeebohnen für den Vollautomaten? Der ...
Die Hersteller von Vollautomaten würden dir ja am liebsten ihre eigenen Bohnen aufzwingen, so wie Druckerpatronen. Geht zum Glück nicht. Trotzdem verkauft die Industrie genau diesen Eindruck weiter: dass eine...
Säurearmer Kaffee: Welche Bohnen den Magen wirk...
Säurearmer Kaffee ist eines der missverstandensten Produkte im Regal. Auf vielen Packungen steht „magenschonend", drinnen ist trotzdem das, was deinem Magen reizt. Bei anderen Bohnen steht nichts davon, dabei sind...
Pumpkin Spice Latte Rezept: so machst du den Ku...
Bis 2015 war im Original-Pumpkin-Spice-Latte aus den US-Café-Ketten kein einziges Gramm Kürbis. Heute ist Kabocha-Kürbispüree drin, aber der eigentliche Geschmacksträger bleibt das Gewürz. Mit dem richtigen Espresso, der richtigen Gewürzdosierung...