Pistazien Latte – Rezept, Kalorien & Zubereitung mit oder ohne Sirup
Ein Pistazien Latte ist ein Espresso-Getränk mit aufgeschäumter Milch und Pistazienaroma. Die Kombination aus nussiger Süße, cremiger Milch und kräftigem Espresso macht ihn besonders in Herbst und Winter beliebt – inzwischen aber ganzjährig ein Trendgetränk.
Bekannt wurde die Variante unter anderem durch saisonale Angebote großer Kaffeeketten wie Starbucks („Pistachio Latte“).
Was ist ein Pistazien Latte?
Ein Pistazien Latte basiert auf einem doppelten Espresso, der mit Pistazien-Sirup oder Pistazienpaste verfeinert und anschließend mit heißer Milch aufgegossen wird. Optional wird das Getränk mit Sahne oder gehackten Pistazien getoppt. Hier findest du die passenden Kaffeebohnen.
- Espresso (ca. 40 ml)
- 200 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 15–25 ml Pistazien-Sirup oder 1 TL Pistaziencreme
- Optional: Sahne, Pistazienstreusel
Pistazien Latte Rezept – Schritt für Schritt
1. Espresso zubereiten
Mit Siebträgermaschine, Vollautomat oder Espressokocher einen doppelten Espresso extrahieren. Ideal sind mittel- bis dunkel geröstete Bohnen mit schokoladigen Noten.
2. Pistazienbasis einrühren
Sirup oder Pistazienpaste direkt in den heißen Espresso geben und gut verrühren.
3. Milch aufschäumen
Milch auf 60–65 °C erhitzen und feinporig aufschäumen.
4. Milch eingießen
Milch langsam zum Espresso geben, Milchschaum aufsetzen und optional garnieren.
Pistazien Latte ohne Sirup – natürliche Variante
Wer auf aromatisierten Sirup verzichten möchte, kann eine eigene Pistazienpaste herstellen:
- 50 g ungesalzene Pistazien
- 1–2 TL Honig oder Dattelsirup
- 1–2 TL neutrales Öl
- Prise Salz
Alle Zutaten fein pürieren, bis eine streichfähige Paste entsteht. Diese Variante schmeckt intensiver und enthält weniger zugesetzten Zucker.
Iced Pistazien Latte
- Ein Glas mit Eiswürfeln füllen
- Pistazien-Sirup mit Espresso verrühren
- Kalte Milch aufgießen
- Optional mit Pistazien-Cold-Foam toppen
Wie viele Kalorien hat ein Pistazien Latte?
| Variante | Kalorien (ca.) |
|---|---|
| Mit Vollmilch & Sirup | 220–300 kcal |
| Mit Haferdrink | 180–250 kcal |
| Ohne Sirup (mit Paste) | 160–220 kcal |
| Mit Sahne | +80–120 kcal |
Hinweis: Die Werte variieren je nach Produkt und Portionsgröße.
Welche Bohnen passen zum Pistazien Latte?
- Mittel- bis dunkel geröstete Arabica-Bohnen, wie der Alessio Premio Café Creme
- Schokoladige oder karamellige Noten
- Geringe Säure
Sehr fruchtige Röstungen können mit der Pistaziennote konkurrieren.
Ist Pistazien Latte gesund?
Pistazien enthalten ungesättigte Fettsäuren, Vitamin B6 und Antioxidantien. Allerdings kann die Café-Variante durch Sirup einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Eine selbstgemachte Paste ohne Zusatzstoffe ist die ausgewogenere Option.
Fazit
Der Pistazien Latte verbindet nussige Süße mit klassischer Espresso-Cremigkeit. Ob heiß, iced oder vegan – das Trendgetränk bietet eine spannende Alternative zu Vanille- oder Karamell-Latte und lässt sich einfach zu Hause zubereiten.
Häufige Fragen (FAQ)
Wie schmeckt ein Pistazien Latte?
Nussig, leicht süß, cremig mit dezenter Röstaromatik.
Ist Pistazien Latte sehr süß?
Mit Sirup ja – ohne Sirup deutlich milder.
Kann man Pistazien Latte vegan machen?
Ja, mit Hafer-, Mandel- oder Sojadrink.
Welche Milch eignet sich am besten?
Vollmilch oder Barista-Haferdrink für besonders cremigen Milchschaum.